【熱賣商品英文】稼軒詞編年箋註~熱銷中
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- 編者： 本局編輯部
- 出版社：台灣中華書局
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- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
加煮切醬油紅醋不加糖 江戶大壽司不同凡響
東京奧運腳步越來越近，會有越來越多外國觀光客前往日本，但是您知道嗎？從江戶時代流傳下來的壽司，不只做法和現在天差地別，連吃法都很不同，一起來看看江戶壽司的秘密。
記者：「好幸福，呵呵呵呵呵。」
說到日本代表性美食就讓人想到壽司，外國觀光客想玩得盡興又不失禮，瞭解日本文化就顯得格外重要。
新宿這家壽司店以江戶時期壽司名店而著稱，師傅曾在130年老店「銀座壽司幸」拜師學藝，師傅說光是吃壽司，就是一門大學問。
記者vs.師傅：「可以拿上來嗎？正常來說是不能端下去的。」
盤子不能從台上端下桌，應該要用筷子，或直接用手拿過來吃。
而肥美的鮪魚壽司用的可不是一般醬料，而是一款「煮切醬油」，由下殺CP值超高醬油、水、味醂等混和而成，調和了醬油和鹽，原本太過強烈的濃郁香氣，連醋飯都大有玄機。
師傅vs.記者：「我們家只用紅醋和鹽巴，只用紅醋和鹽嗎？是的。」
不同於別家壽司店加米醋，江戶的壽司醋飯用的是紅醋，不只帶有微酸味，店家使用了以蝦子製作而成，名為「朧」的調味粉取代砂糖，為醋飯增添甜味。
記者：「帶有酸味的窩斑鰶，醋飯並沒有加砂糖，而甜味是因為加入了朧，剛剛好平衡甜味和酸味，很好吃。」
為了保留鮪魚色澤和新鮮口感，捏醋飯前五分鐘，才用「煮切醬油」調味鮪魚片，而江戶壽司還有另一個秘密就是特別大，幾乎快和飯糰沒兩樣，寬10公分、高4公分，江戶時代的壽司，果然不同凡響。
NSO音樂劇《帕西法爾》 以聖餐為核心（影）
【台灣醒報記者毛上仁台北報導】雄厚的男女高音搭配合唱團，以小提琴的和大提琴做背景樂，在交響樂團正中央的半舞台演唱，似乎在為音樂譜出實境的劇情。NSO國家交響樂團5日於國家音樂廳進行音樂劇《帕西法爾》彩排，演唱與音樂共同詮釋劇本，樂團執行長郭玟岑表示，極簡的舞台能讓戲劇與音樂有更多的交流。
《帕西法爾》為華格納的天鵝之歌，是唯一為拜魯特歌劇院聲響而創作的作品，本次歌劇音樂以「半舞台」方式呈現，矩形傾斜的舞台豎立於交響樂團中間，如同為音樂而飾演出的實體劇本。郭玟岑表示，雖然國家音樂廳無法詮釋如拜魯特歌劇院的感覺，但極簡的舞台能讓戲劇與音樂有更多的交流，也能讓觀眾更聚焦於音樂上。
NSO表示，貫穿整部歌劇的聖杯，代表著存在於每個人心中的憐憫之心，《帕西法爾》為以基督教耶穌最後晚餐中聖餐的儀式為核心，與耶穌為世人犧牲釘十字架為象徵，透過音樂劇的藝術宣揚人文關懷的普世價值。
NSO歌劇音樂會《帕西法爾》邀請華格納歌劇的歌手與木樓合唱團同台演唱，將在7月6日及8日，於國家音樂廳演出。
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